家庭では味わえない、お店の味を 38年熟練シェフが作る、お店の味をご家庭で味わってください。 ・近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 近江牛の中でも旨みが有り、柔らかな肉質のメス牛だけにこだわる「澤井姫和牛」のほほ肉 ほほ肉は目の下にあり１頭で僅か0.001％しか取れない希少部位です。赤身と脂身とコラーゲン質の筋が丁度いいバランスのお肉です。良く動かす部位なので、味が濃厚でとても美味しいです。 厳選された近江牛「澤井姫和牛」のほほ肉を赤ワインを贅沢にも4Ｌ以上又、当店自慢の15日以上かけて丁寧に仕上げたうまみを凝縮させたデミグラスソースで、じっくり72時間以上かけて煮込み仕上げました。 ここでお召し上がりに成られる前の注意事項として、お箸でつまむと崩れてしまう事も有りますのでご注意ください。 そして味わいは、口の中に入れるとほろほろっととろける食感と、鼻から抜ける赤ワインの香りと近江牛の旨み、その両者を包むかのような、自慢のデミグラスソースのトライアングルを堪能してください。 この赤ワイン煮込みは、贈り物や特別な日にもぴったりです。上品な味わいと高級感をプレゼントすることができますよ。 ※冷凍保存しておりますので、解凍する際は十分に加熱をお願いいたします。 ※マッシュポテトは別売りとさせて頂いております。

極上の味わいを追求した近江牛A-5シャトーブリアンのハンバーグステーキです。贅沢にも、澤井姫和牛の中でも最高ランクであるシャトーブリアンのみを使用し、特別なジューシーさと深い旨味を実現しました。さらに、トリュフを加えることで、豪華な風味とひと味違った贅沢さをお楽しみいただけます。 もともとは、日本トップクラスの銘柄肉を取り扱う専門店で提供されていましたが、現在はオンラインショップでもご購入いただけるようになりました。生産者のこだわり抜いた厳選された近江牛のみを使用し、熟練した職人が丹精込めて作り上げた逸品です。 このトリュフ入りハンバーグステーキは、特別な日のおもてなしやギフトにも最適です。一度食べたら忘れられない絶品の味わいを、ご家庭でも手軽にお楽しみください。 ※賞味期限にご注意ください。冷凍商品のため、解凍してからお召し上がりください。 ハンバーグ2個入り（1個120ｇ）

累計10000個以上食されている当店人気ナンバー1メニューです。お子様からお年寄りまで幅広年齢層にく愛されています。食材や無添加にこだわっております特に使用する食材の近江牛は、メス牛だけに特化した澤井姫和牛、卵はビタミンDが普通の卵の3倍以上、マリーゴールドやハナミズキ等の成分を飼料に配合し、丁寧に育てられた鶏卵、玉ねぎは淡路の花岡農恵園さんの玉ねぎ、フランス産のフォアグラ等を使用、当店オリジナルのレシピ―によるふわっと柔らかくくちどけもよく、お口の中で何とも言えない香りと味わいを楽しんで頂けます。 デミグラスソースも約14日間以上かけて赤ワイン・近江牛・お野菜のエキスを凝縮させた自慢のソースです。真空パックしておりますのでそのまま湯銭にて温めなおしてお召し上がりください ★焼き方 1）軽く熱したフライパンに、少し多めの油を注ぎます。 2）形を整えなおした生ハンバーグを入れ弱火でゆっくりと両面を焼きます。 3）両面が焼けるとフライパンに蓋をし焼き上げます 4）ハンバーグを軽く押さえ弾力が有れば完成ですが、再度上部に箸などをさして 　透明な肉汁が出てくると完成しております。 5）付属したデミグラスソースは、パックのまま湯銭にて温めなおして、仕上がりのハンバーグにかけてお召し上がりください。 ※時には焼き上がる前に少しのお水とデミグラスソースをハンバーグと共にフライパンに入れて温め軽くン混んで頂いても美味しく召し上がっていただけます。

累計10000個以上食されている当店人気ナンバー1メニューです。お子様からお年寄りまで幅広年齢層にく愛されています。食材や無添加にこだわっております特に使用する食材の近江牛は、メス牛だけに特化した澤井姫和牛、卵はビタミンDが普通の卵の3倍以上、マリーゴールドやハナミズキ等の成分を飼料に配合し、丁寧に育てられた鶏卵、玉ねぎは淡路の花岡農恵園さんの玉ねぎ、フランス産のフォアグラ等を使用、当店オリジナルのレシピ―によるふわっと柔らかくくちどけもよく、お口の中で何とも言えない香りと味わいを楽しんで頂けます。 デミグラスソースも約14日間以上かけて赤ワイン・近江牛・お野菜のエキスを凝縮させた自慢のソースです。真空パックしておりますのでそのまま湯銭にて温めなおしてお召し上がりください ★焼き方 1）軽く熱したフライパンに、少し多めの油を注ぎます。 2）形を整えなおした生ハンバーグを入れ弱火でゆっくりと両面を焼きます。 3）両面が焼けるとフライパンに蓋をし焼き上げます 4）ハンバーグを軽く押さえ弾力が有れば完成ですが、再度上部に箸などをさして 　透明な肉汁が出てくると完成しております。 5）付属したデミグラスソースは、パックのまま湯銭にて温めなおして、仕上がりのハンバーグにかけてお召し上がりください。 ※時には焼き上がる前に少しのお水とデミグラスソースをハンバーグと共にフライパンに入れて温め軽くン混んで頂いても美味しく召し上がっていただけます。

近江牛（澤井姫和牛）のほほ肉は、常に動かしているほほ肉の筋肉と、コラーゲンの筋の部分が程よくあります。 84時間かけて仕込むことにより、お箸でも切れるほど柔らかく仕上げています。 当店自慢の旨みを凝縮したデミグラスソースで、煮込むことによりさらに美味しく仕上がっています。 お口に入れた瞬間、赤ワインの香りと、ビター＆スイーなデミグラスソースの味わいと、近江牛独特なお肉の旨みと香りが鼻から抜け、その後お口いっぱいに旨み爆弾が爆発する事でしょう。 ★お召し上がり方法 真空パックのまま湯銭にて約10～15分温めてください。 その後お更に盛り付け、生クリームが有れば少しかけて召し上がられると更に美味しく召し上がっていただけることでしょう。 又可能でしたらジャガイモを牛乳で柔らかく煮てつぶして、マッシュポテトとして一緒に盛りつけお召し上がられると、もっと美味しく召し上がっていただけることでしょう。 ※マッシュポテトは別売りとさせて頂いております。

家庭では味わえない、お店の味を 38年熟練シェフが作る、お店の味をご家庭で味わってください。 ・近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 近江牛の中でも旨みが有り、柔らかな肉質のメス牛だけにこだわる「澤井姫和牛」のほほ肉 ほほ肉は目の下にあり１頭で僅か0.001％しか取れない希少部位です。赤身と脂身とコラーゲン質の筋が丁度いいバランスのお肉です。良く動かす部位なので、味が濃厚でとても美味しいです。 厳選された近江牛「澤井姫和牛」のほほ肉を赤ワインを贅沢にも4Ｌ以上又、当店自慢の15日以上かけて丁寧に仕上げたうまみを凝縮させたデミグラスソースで、じっくり72時間以上かけて煮込み仕上げました。 ここでお召し上がりに成られる前の注意事項として、お箸でつまむと崩れてしまう事も有りますのでご注意ください。 そして味わいは、口の中に入れるとほろほろっととろける食感と、鼻から抜ける赤ワインの香りと近江牛の旨み、その両者を包むかのような、自慢のデミグラスソースのトライアングルを堪能してください。 近江牛の大切な部位、ほほ肉を贅沢に使用したギフトセットです。近江牛の中でも旨みたっぷりで柔らかな肉質の「澤井姫和牛」のほほ肉を、赤ワインでじっくり煮込みました。濃厚な味わいと肉のほろほろ感がたまらない逸品です。 ほほ肉は目の下に一頭あたり僅か0.001％しか取れない希少部位であり、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。肉のうまみが凝縮されたジューシーな食感は、心地よい満足感を与えてくれることでしょう。 さらに、手ごねされたジューシーな近江牛ハンバーグもセットになっています。繊細な味わいと肉の質感が楽しめる一品です。デミグラスソースとの相性も抜群で、贈り物や特別な日の食事にぴったりの一品です。 驚きの柔らかさととろける美味しさが感動の近江牛（澤井姫和牛）プレミアムハンバーグ。贅沢な食材を使用し、厳選された近江牛の旨みをぎゅっと詰め込んだ一品です。ひと口食べると、肉の柔らかさとジューシーさが口いっぱいに広がります。そして味わい深いデミグラスソースがハンバーグとの相性抜群！まさに絶品の味わいです。 澤井姫和牛は、滋賀県の広大な自然の中で育まれた自慢の食材です。こだわり抜いた飼育環境や食事管理により、肉質には適度な脂肪が含まれ、口の中でとろけるような食感を実現しています。そして、プレミアムハンバーグならではの柔らかさとジューシーさは、一度食べたら忘れられない美味しさです。 伝統の味わいと最高の食材が融合したこの近江牛プレミアムハンバーグは、特別な日のおもてなしや贈り物にも最適です。大切な人へのかんしゃの気持ちを込めた贈り物として、また家族や友人との特別な食事の時間に、ぜひご利用くださ い。 近江牛の味わいを贈り、特別な時間を共有しませんか。 ※冷凍商品ですので、到着後は速やかに冷凍庫に保管してください。解凍後は、お早めにお召し上がりください。 嬉しい2種類の詰め合わせです 近江牛ほほ肉赤ワイン煮込み（肉100ｇ）2個 フォアグラを練り込んだ近江牛ハンバーグ（150ｇ）4個セット デミグラスソース12㏄ ガルニチュール6セット付 ※ハンバーグは焼きたての美味しさを味わって頂きたいので 　ご家庭で焼いていただける様にと生冷凍での商品です。