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近江牛（澤井姫和牛）ほほ肉の赤ワイン煮込み（100ｇ）

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近江牛（澤井姫和牛）のほほ肉は、常に動かしているほほ肉の筋肉と、コラーゲンの筋の部分が程よくあります。
84時間かけて仕込むことにより、お箸でも切れるほど柔らかく仕上げています。
当店自慢の旨みを凝縮したデミグラスソースで、煮込むことによりさらに美味しく仕上がっています。
お口に入れた瞬間、赤ワインの香りと、ビター＆スイーなデミグラスソースの味わいと、近江牛独特なお肉の旨みと香りが鼻から抜け、その後お口いっぱいに旨み爆弾が爆発する事でしょう。

★お召し上がり方法
真空パックのまま湯銭にて約10～15分温めてください。
その後お更に盛り付け、生クリームが有れば少しかけて召し上がられると更に美味しく召し上がっていただけることでしょう。

又可能でしたらジャガイモを牛乳で柔らかく煮てつぶして、マッシュポテトとして一緒に盛りつけお召し上がられると、もっと美味しく召し上がっていただけることでしょう。

※マッシュポテトは別売りとさせて頂いております。